Pommes de terre grenailles au Gros Sel La Baleine

Une recette de La Baleine ® Sébastien Merdrignac

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 45 mn
  • 1 h 45 mn
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Préparation

  1. 1 Préparation : Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Pour les pommes de terre grenailles au gros sel la baleine. Laver les pommes de terre et les couper en deux, puis les sécher dans un linge propre. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four (elles ne doivent pas se chevaucher). Ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 45 minutes à 180°c, thermostat 6). Remuer de temps en temps le plat de pommes de terre pour une cuisson uniforme.
  2. 2 Pour la crème de yaourt aux herbes : Pendant ce temps, préparer la sauce : hacher finement l’échalote et la mélanger au yaourt avec les fines herbes préalablement ciselées. Ajouter un trait d’huile d’olive, du poivre et du sel fin la baleine.
  3. Pour finir
    Dressage : Assaisonner les pommes de terre grenailles avec une pincée de gros sel la baleine afin d’apporter une touche de croquant. Les servir avec la crème de yaourt aux herbes. Ces pommes de terre accompagneront parfaitement les viandes et autres poissons grillés.
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