Tous les articles Recette miel
Dos de cabillaud à la mangue caramélisée
Un plat sucré-salé très étonnant, la mangue et le poisson forment un duo gagnant. Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette qui marie subtilement les saveurs iodées du cabillaud aux notes sucrées de la mangue caramélisée. Ce plat raffiné ravira vos papilles avec son mélange de textures fondantes et croustillantes, tout en apportant une touche d'exotisme à votre table.
Brochettes de saumon et de crevettes marinées
Des brochettes de poisson et crevettes pour changer un peu. Envie d'un plat estival qui allie saveurs marines et douceur sucrée ? Ces brochettes de saumon et crevettes marinées sont idéales pour un repas convivial en plein air. La marinade parfumée au gingembre et au miel sublime les fruits de mer, tandis que les légumes apportent fraîcheur et croquant.
Biscuits sablés aux épices de Noël
Je ne pouvais pas ne pas faire des petits sablés pour Noël. Je vous propose ma recette de biscuits sablés aux épices de Noël (cannelle, muscade, gingembre). Plongez dans l'esprit des fêtes avec ces délicieux gâteaux croquants et parfumés qui raviront petits et grands lors des réunions familiales ou comme cadeau gourmand. Leur texture sablée en fait le compagnon idéal d'une tasse de thé par temps froid.
Salade de chou chinois, carottes et germes de soja
Un délice croquant et frais, en mode végétarien mais customisable avec des crevettes ou des blancs de poulet cuits pour une salade légère et savoureuse. Cette salade aux saveurs asiatiques allie la douceur des carottes, le croquant des germes de soja et la texture délicate du chou chinois. Sa vinaigrette à base de sauce soja, d'huile de sésame et de miel apporte une touche sucrée-salée typique.
Overnight oatmeal ou le gruau d'avoine sans cuisson (Ig bas)
Une idée de petit déjeuner qui nous vient de nos amis British. Voici la recette IG bas d'un overnight aux flocons d'avoine.
Poêlée aux pommes de terre, lardons, carottes, endives, crème aux fines herbes
Cette poêlée aux pommes de terre et lardons est un plat réconfortant qui marie saveurs du terroir et légumes de saison. Les pommes de terre Roseval, à la chair ferme et fondante, s'associent parfaitement aux carottes et endives croquantes. Les lardons fumés apportent une touche salée contrebalancée par la douceur du miel. La crème aux fines herbes sublime le tout avec sa note fraîcheur bienvenue.
Endives braisées et caramélisées à l'orange et au miel
J'adore les chicons braisés, endives pour les Français. Ici, j'ai voulu changer de l'ordinaire en les caramélisant avec du miel ; l'orange apporte douceur et couleur à ce plat parfumé. Je les ai accompagnés de suprêmes de volaille, le poulet s'accorde bien avec ces chicons braisés. L'alliance des agrumes et du miel sublime vos suprêmes tout en offrant un mets délicat et savoureux.
Carottes étuvées à l'ail et au basilic
Des carottes pleines de saveurs. Le goût des carottes est sublimé par le basilic et le jus de citron, tandis que celui du miel reste très discret et l'ail se fait presque imperceptible. Cette délicieuse recette de carottes étuvées met en valeur ce légume souvent sous-estimé grâce à une cuisson lente qui permet aux saveurs d'éclore pleinement.
Chou-fleur rôti de Yannick Alléno
Le Chef Yannick Alléno propose une façon originale de déguster le chou-fleur : entier et lentement rôti au four dans son jus d'épices. Un chou-fleur fondant et bien parfumé qui fera un délicieux accompagnement aux plats de viande ou de poisson. Cette recette raffinée met à l'honneur ce légume souvent sous-estimé, sublimé par une marinade aux épices et une cuisson lente en papillote.