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Tagliatelles à la boscaiola
Plat classique de la cuisine italienne automnale, les tagliatelles à la boscaiola font chavirer vos papilles avec leurs cèpes alliés à la saucisse et aux petits pois. Ce plat généreux allie douceur des pâtes fraîches et richesse des saveurs forestières. Les cèpes apportent leur parfum boisé, tandis que les saucisses offrent une note salée et épicée pour un résultat onctueux qui ravira tous les gourmands.
Tagliatelles à la sauge
Cet assaisonnement au beurre et à la sauge est courant en Italie, mais rarement pratiqué en France. Pourtant c'est un vrai délice ! Délicates et parfumées, les tagliatelles à la sauge offrent une expérience gustative simple mais raffinée. Ce plat de pâtes met à l'honneur la subtile saveur herbacée de la sauge, rehaussée par le beurre fondu et le Parmesan.
Pâtes aux cèpes et à la crème
Un plat tout simplement succulent et très rapide à préparer. Servez-le avec un haut-poitou blanc et vos invités seront bluffés. Cette recette de pâtes aux cèpes et à la crème est un véritable délice automnal qui ravira les amateurs de champignons, alliant douceur de la crème et saveur boisée des cèpes pour un repas savoureux en semaine. Les lardons fumés apportent une touche salée qui se marie parfaitement avec les champignons, tandis que le persil ciselé ajoute une note de fraîcheur.
Pâtes aux petits lardons, oignons et crème fraîche
Envie d'un plat réconfortant et savoureux en un tour de main ? Cette recette de pâtes aux petits lardons, oignons et crème fraîche est faite pour vous. Alliant la douceur de la crème à la note fumée des lardons, ce classique ravira les papilles des petits comme des grands. Simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, ce délice crémeux se prépare rapidement pour un dîner gourmand.
Pâtes à l'ail
Voici une recette toute simple et délicieuse. Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Ces pâtes à l'ail sont la solution idéale pour un repas rapide. La douceur de la crème se marie parfaitement avec le goût prononcé de l'ail, tandis que les herbes apportent une touche aromatique subtile. Le fromage fondant enrobe les pâtes pour créer une texture onctueuse irrésistible.
Tourte à la brousse et aux petits pois
C'est la recette de ma mère qui la tenait de sa mère, c'est aussi mon plat préféré et celui de toute la famille. Cette tourte rustique mêle la douceur de la brousse de brebis à celle des petits pois. Facile à réaliser, elle se déguste chaude ou froide, idéale pour un pique-nique ou un repas sur le pouce avec une garniture onctueuse relevée par du fromage râpé.
Tagliatelles aux crevettes
Un plat délicieux et très simple à réaliser, ces tagliatelles aux crevettes sont la solution idéale pour un repas élégant et savoureux. La douceur des pâtes fraîches se marie à merveille avec la délicatesse des crevettes, le tout rehaussé par une sauce crémeuse au vin blanc et au safran. Les échalotes apportent une touche d'onctuosité supplémentaire tandis que le Boursin fond délicieusement pour lier tous les ingrédients.
Spaetzles (ou Spätzles)
Les spaetzles sont une spécialité culinaire d'Alsace et d'Allemagne du Sud qui mérite d'être découverte. Ces petites pâtes fraîches, de forme irrégulière, sont un accompagnement savoureux et original. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement relevé à la muscade en font un mets apprécié des petits comme des grands. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, les spaetzles peuvent être servis nature ou accommodés de diverses façons.
Gnocchi sardes Maloreddu
Recette découverte lors d'un voyage en Sardaigne, c'est une préparation qui n'arrête pas de faire des inconditionnels à chaque fois que je la fais goûter. Les saveurs ensoleillées de la Sardaigne se révèlent avec cette recette de Maloreddu, des gnocchi typiques marient habilement douceur et notes épicées de saucisse ainsi qu'à la fraîcheur des tomates rehaussé par le parfum délicat du safran et du basilic.