Tous les articles Recette pâtes
Tourte à la brousse et aux petits pois
C'est la recette de ma mère qui la tenait de sa mère, c'est aussi mon plat préféré et celui de toute la famille. Cette tourte rustique mêle la douceur de la brousse de brebis à celle des petits pois. Facile à réaliser, elle se déguste chaude ou froide, idéale pour un pique-nique ou un repas sur le pouce avec une garniture onctueuse relevée par du fromage râpé.
Tagliatelles aux crevettes
Un plat délicieux et très simple à réaliser, ces tagliatelles aux crevettes sont la solution idéale pour un repas élégant et savoureux. La douceur des pâtes fraîches se marie à merveille avec la délicatesse des crevettes, le tout rehaussé par une sauce crémeuse au vin blanc et au safran. Les échalotes apportent une touche d'onctuosité supplémentaire tandis que le Boursin fond délicieusement pour lier tous les ingrédients.
Spaetzles (ou Spätzles)
Les spaetzles sont une spécialité culinaire d'Alsace et d'Allemagne du Sud qui mérite d'être découverte. Ces petites pâtes fraîches, de forme irrégulière, sont un accompagnement savoureux et original. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement relevé à la muscade en font un mets apprécié des petits comme des grands. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, les spaetzles peuvent être servis nature ou accommodés de diverses façons.
Gnocchi sardes Maloreddu
Recette découverte lors d'un voyage en Sardaigne, c'est une préparation qui n'arrête pas de faire des inconditionnels à chaque fois que je la fais goûter. Les saveurs ensoleillées de la Sardaigne se révèlent avec cette recette de Maloreddu, des gnocchi typiques marient habilement douceur et notes épicées de saucisse ainsi qu'à la fraîcheur des tomates rehaussé par le parfum délicat du safran et du basilic.
Papillons aux petits pois
Des pâtes aux petits pois comme les font les napolitains, c'est dans leur cuisine de tous les jours. Cette recette de papillons aux petits pois est un véritable délice printanier qui ravira petits et grands. Alliant la douceur des petits pois à la texture fondante des pâtes, ce plat simple se prépare en un tour de main. L'oignon apporte une touche douce tandis que l'Emmental râpé vient parfaire l'ensemble avec son goût légèrement prononcé. Idéal pour un repas du soir rapide et équilibré, ce mets coloré saura séduire par sa fraîcheur et sa légèreté.
Pasta à la crème de courgettes
Pour faire aimer les courgettes, envie d'un plat de pâtes réconfortant et original ? Cette recette de pasta à la crème de courgettes saura ravir vos papilles avec sa sauce onctueuse aux notes épicées. Un mariage subtil entre la douceur des courgettes, la richesse de la crème et le piquant du colombo. Ce plat simple à réaliser vous permettra de sublimer des ingrédients du quotidien en un repas savoureux.
pâtes à la crème de poireaux et lardons fumés
Savourez ces pâtes à la crème de poireaux et aux lardons fumés, une recette réconfortante qui marie avec élégance les saveurs de la terre et de la ferme. Ce plat saura ravir vos papilles par sa simplicité et sa gourmandise. Les poireaux apportent une douceur légèrement sucrée, tandis que les lardons ajoutent une note fumée qui relève le tout dans une sauce onctueuse enrobant parfaitement les pâtes.
Pâtes au potimarron et aux lardons
Cette recette de pâtes au potimarron et petits lardons est issue de mon blog Cookismo.fr L'automne est la saison idéale pour savourer les courges, et le potimarron se prête particulièrement bien à cette préparation réconfortante. Associé à des lardons croustillants et une touche de crème, il apporte douceur et onctuosité au plat. Les pâtes courtes captent parfaitement la sauce crémeuse.
Linguine express aux courgettes
Des courgettes crémeuses et des pâtes al dente, prêtes en 15 minutes. Envie d'un plat de pâtes rapide et savoureux ? Cette recette de linguine aux courgettes allie la fraîcheur des légumes d'été à la gourmandise des pâtes. Les courgettes fondantes se marient avec le basilic et le mascarpone pour créer une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les linguine.