Tous les articles Recette printemps
Risotto aux asperges
Pour fêter le printemps, testez cette recette de risotto aux asperges de Monmarché.fr. Super facile à faire, ce risotto est idéal pour un repas entre amis.
Ailes de raie sauce citronnée aux câpres
Une recette légère qui ravira vos convives en toutes occasions.
Courgettes farcies aux épices et riz
Découvrez la recette de Courgettes farcies aux épices et riz, d'inspiration indienne... Le riz servi avec les courgettes est cuit dans le plat à gratin avec les légumes.
Spaghetti agli asparagi (aux asperges vertes)
Les asperges vertes, j'adore ! Cuites à la vapeur, avec une petite vinaigrette, ou en accompagnement d'une pièce de viande. Mais elles savent aussi se rendre gourmandes dans les plus simples des recettes. Nos amis italiens l'ont bien compris et les proposent tout juste rôties dans un risotto ou comme ici, dans un plat de spaghettis.
Velouté de chou fleur
Une recette facile à réaliser et qui permet de changer du chou-fleur vapeur ou à la poêle.
Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps
L'œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des œufs : l'œuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais aussi champignons ou lardons... ce petit plat est présenté en ramequin, et se cuit au bain-marie. L'œuf une fois cuit est alors coulant à souhait et il ne reste plus qu'à plonger une mouillette de pain grillé dans le mélange crémeux... Avec les asperges du printemps, c'est un délice !
Velouté d'asperges blanches et fleurs d'alliaire
L'alliaire est une plante de type "mauvaise herbe"que vous trouverez dans votre jardin si vous y prêtez attention. C'est la pleine saison en ce moment : facilement reconnaissable, ses longues tiges s'élancent vers le ciel et portent de jolies fleurs blanches en croix Si vous froissez ou mâchouillez les feuilles, vous retrouverez le goût et le parfum de l'ail. Elles réhaussent délicatement ce velouté d'asperges.
Le risotto à la tomate, thon et olives de Cyril Lignac
Le chef Cyril Lignac a suggéré sur RTL une recette d'inspiration italienne, qui met le soleil dans l'assiette : voici comment préparer son délicieux risotto à la tomate, thon et olives.
Tarte printanière aux asperges vertes et chou romanesco
J'adore préparer des tartes salées, on peut en faire en toutes saisons : avec les légumes primeurs au printemps, avec les tomates ou les poivrons l'été, aux champignons à l'automne, ou pourquoi pas avec les courges de l'hiver ? L'appareil de base est toujours le même, c'est celui de la quiche c'est à dire une migaine : crème et œufs … et ensuite à vous les variations avec des pâtes différentes, des garnitures différentes et des noix différentes…