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Juillet 2026
2 juillet
Lupin : origine, graines, apéro, comment le manger
Longtemps relégué aux talus et aux jardins décoratifs, le lupin est pourtant bien plus qu'une simple fleur colorée. Derrière ses épis spectaculaires se cache une légumineuse particulièrement riche en protéines. Grignoté à l'apéritif sous forme de graines salées, intégré aux salades ou transformé en farine pour des préparations plus créatives, il séduit de plus en plus les adeptes de cuisine végé.