Tous les articles Recette familiale
Crevettes et saumon fumé, sauce crémeuse tomatée à l'estragon
Voici une recette de Crevettes et saumon fumé, sauce crémeuse tomatée à l'estragon. Voilà une de mes recettes préférées de scampis, parfaits en entrée ou accompagnés de pâtes ou riz... un délice pour les fêtes. Envie d'un plat raffiné ? Cette préparation allie la délicatesse du saumon fumé à la texture fondante des crevettes dans une sauce onctueuse aux notes d'estragon et tomate.
Chocolat chaud et chantilly à la crème de marrons
Un chocolat chaud réconfortant avec sa chantilly à la crème de marrons.
Poêlée de crevettes thaïe
Laissez-vous transporter vers les saveurs exotiques de la Thaïlande avec cette délicieuse poêlée de crevettes. Ce plat combine la douceur du lait de coco à la fraîcheur du citron et aux épices parfumées comme le curry et le curcuma. Les crevettes, tendres et juteuses, s'imprègnent des arômes de la sauce onctueuse, créant une harmonie qui ravira vos papilles.
blanquette de saumon, sauce blanche à la moutarde à l'ancienne
Savourez cette blanquette de saumon, sauce blanche à la moutarde à l'ancienne. Un plat que vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer quelques minutes avant de passer à table. Plongez dans un océan de saveurs avec ce délice revisité qui allie douceur du poisson aux notes piquantes de la moutarde, sublimé par des légumes croquants, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Pâté de berniques
Une terrine de berniques (ou bréniques, ou brennig, ou patelles) déclinable aussi en conserve en version pâté offre un goût très iodé assuré. Il faudra d'abord aller les ramasser sur les rochers pour pouvoir en profiter car ces coquillages sont introuvables en poissonnerie. Ce mets rustique et raffiné met à l'honneur les petits mollusques marins appelés berniques, associées aux lardons et aux aromates pour une texture unique et un goût incomparable.
Saumonette façon blanquette
Du poisson sans arêtes, quel plaisir. Envie d'un plat de poisson réconfortant et savoureux ? Cette recette de saumonette façon blanquette saura vous séduire par sa délicatesse et son onctuosité. Inspirée de la traditionnelle blanquette de veau, cette version marine offre une alternative légère et raffinée. La saumonette se marie à merveille avec la sauce crémeuse aux champignons.
Saumonette et ses pommes de terre Ratte du Touquet
La saumonette, ce poisson méconnu à la chair ferme et savoureuse, se marie à merveille avec les délicates pommes de terre Ratte du Touquet dans cette recette pleine de saveurs. Ce plat raffiné combine les notes iodées du poisson aux arômes terreux des pommes de terre, le tout rehaussé par un court-bouillon parfumé et une touche de crème.
Pavlova chantilly et fraises
Découvrez cette recette de pavlova chantilly mascarpone, coulis fruits rouges et fraises. Parfait pour l'été !