Tous les articles Cuisiner
Avril 2015
La Foire de Paris régale nos papilles
Le 8 mai à la Foire de Paris c’est la journée de la gastronomie ! À cette occasion, le salon met les petits plats dans les grands pour réjouir nos papilles. Plusieurs animations seront proposées et des invités de marque seront même présents, Norbert Tarayre en tête. Découvrez le programme !
Cuisines asiatique et française se retrouvent "Au Forum"
Sur place ou à emporter, à la portée de tous les portes-monnaies, Au Forum est une invitation à la découverte d’une cuisine franco-asiatique ! Ouvert depuis le début de l’année dans le 10e arrondissement de Paris, le restaurant propose des produits frais et de saison. La rédac’ a prêté ses papilles pour tester ce lieu alliant arts urbains, hip-hop et street-food.
Espresso'Menu : mettez le café au menu !
Que nous propose Salvatore, notre barista préféré illy – espressamente ? De délicieuses recettes, gourmandes et 100% italiennes à savourer au comptoir, ou à reproduire chez soi pour épater les amis : buonissimo !
Vins : les différents niveaux d’appellations
AOC, Vin de Pays, IGP, AOP, Vin de France… La classification des vins reste un mystère pour de nombreux Français. Petit tour d'horizon différents niveaux d’appellations pour y voir clair.
Les Cueillettes Chapeau de Paille : Un mode de consommation responsable
Manger sain, frais et de saison, rien de plus simple avec les Cueillettes Chapeau de Paille. Retour sur 30 ans d’aventure au cœur des campagnes françaises…
Top 5 de vos charlottes aux fruits préférées
Fruits rouge, fraises, poire, chocolat ou pomme : à chacun sa saveur de charlotte préférée. Découvrez votre top 5 en recettes.
Hélène Darroze sacrée meilleure femme chef du monde
La chef étoilée à l'accent chantant a reçu ce 22 avril 2015 le prix Veuve Clicquot de la « meilleure femme du monde ». Hélène Darroze succède ainsi à la brésilienne Helena Rizzo.
Rock’nToques fait twister les papilles
Du 22 au 24 mai 2015, la ville de Saint-Brieuc accueillera la 32e édition du festival Art Rock qui partage sa scène depuis 2008 avec Rock'n Toques, un collectif cuisinant des plats locaux et de saison.
La Tarte Tropézienne a 60 ans et pas une ride
À l’occasion de son 60e anniversaire, la Tarte Tropézienne invite tous ses amateurs pour une journée découverte et dégustation à Saint-Tropez. Pour ceux qui ne pourront faire le déplacement, un livre d’anniversaire retraçant son histoire illustrée par 15 recettes sera en vente à partir du 2 juillet 2015.
La Photographie Culinaire exposée au Carrousel du Louvre
À l’occasion de la 6e édition du Festival International de la Photographie Culinaire, parrainée par le Chef Yannick Alléno, le Carrousel du Louvre accueille du 1er mai au 14 juin 2015, une sélection de photographies.
Les secrets de fabrication de la baguette Rétrodor
De tradition, complet, de campagne, blanc, au levain ou encore aux noix, matin, midi et soir, le pain accompagne tous les repas et s'adapte aux goûts de chacun. Pour découvrir les secrets de ce savoureux compagnon, nous nous sommes rendus dans les Moulins Lecomte à Chartres, producteur de la baguette Rétrodor.
Dégustation du pain : toutes les "ficelles" de Steven Kaplan
Fidèle compagnon de nos repas, du petit déjeuner au dîner, le pain se déguste à l'image d'un bon vin. Steven Kaplan, spécialiste du pain, a élaboré une grille de dégustation basée sur six critères. Découvrez-les, ça ne mange pas de pain.
Top 5 de vos recettes de cakes salés préférés
Jambon, olives, thon, courgettes ou chèvre : il y a moult façons de se payer une bonne tranche de cake. Découvrez votre top 5 en recettes.
125 ans d'Opinel : à vos couteaux à palette
L’Opinel fête ses 125 printemps. À cette occasion, le célèbre couteau de poche lance un concours créatif pour imaginer l’habillage de son manche "d’anniversaire". Le vainqueur verra son graphisme édité sur 12 500 exemplaires.
Babette de Rozières met les pieds dans le plat
Aux fourneaux de son émission Les p'tits plats de Babette sur France Ô, la pétillante Babette de Rozières nous régale tous les dimanche à 11h15 de sa cuisine créole et de terroir. Hyperactive, cette passionnée de cuisine est aussi aux commandes de La Case de Babette et à la tête du 1er salon de la Gastronomie d'Outre-mer. Elle nous parle sans langue de bois de son univers.
Noura se lance dans la livraison de plats libanais à domicile
L’enseigne Noura a réussi à s’imposer comme un incontournable de la gastronomie libanaise. Après avoir ouvert plusieurs établissements dans la capitale et en région parisienne, Noura lance cette année son service de commande en ligne et de livraison à domicile. Il n’en fallait pas plus pour que le Journal des Femmes teste ce service !
Nespresso fait son cinéma à Cannes
Partenaire du Festival de Cannes et de la Semaine de la Critique, Nespresso s’invite sur la Croisette. Pendant une semaine, trois chefs se succèderont sur la plage Nespresso pour concocter un menu d’exception inspiré des grands classiques du cinéma.
East Mamma : l’Italie s’invite à Paris
Proposer une cuisine italienne authentique en plein cœur de Paris, c’est le pari que s’est lancé l’enseigne East Mamma. Ouverte depuis début avril, l’adresse propose des produits de qualité venus tout droit d’Italie, une décoration chaleureuse et un service irréprochable.
Top 5 de vos recettes aux pommes de terre préférées
Sautées, frites, en purée, gratin ou salade : découvrez en recettes comment vous préférez déguster les pommes de terre.
Peugeot dévoile son foodtruck de luxe
La marque au Lion redessine la gastronomie nomade avec le "Foodtruck Peugeot", un camion-restaurant au design et à la cuisine moderne et de qualité. Ce véhicule compact se transforme en "Bistrot du Lion" avec des espaces et des fonctionnalités inédites.
Authenticité et transparence : le « Fait maison » évolue
La gastronomie française est connue et reconnue dans le monde entier. Pour la mettre en valeur, la mention « Fait maison », créée en 2014, va évoluer pour devenir plus claire et plus simple tout en continuant de mettre en valeur le travail du cuisinier.
Xavier Koening : « J’ai beaucoup de choses à apprendre avant d’ouvrir un restaurant »
A tout juste 19 ans, Xavier Koening a décroché son ticket pour la finale de Top Chef et est devenu ainsi, le plus jeune candidat arrivé à ce stade-là. Avant l’événement qui se tiendra ce lundi 13 avril, il s’est confié à nous. Rencontre avec un passionné qui nous réserve de belles surprises.
Kévin D’Andrea : « Top Chef m’a donné de l’assurance et de la confiance en moi »
A quelques jours de la grande finale de Top Chef qui aura lieu lundi 13 avril, Kévin D’Andrea s’est confié à nous. Sa vision de la cuisine, son état d’esprit, son expérience Top Chef… Kévin nous dit tout ! Rencontre avec un passionné de cuisine qui croque la vie à pleines dents.
Free Cone Day : Ben & Jerry’s paient leur glace
Le 14 avril 2015 tous les fondus de sensations givrées sont invités à déguster une crème glacée signée Ben & Jerry’s. C’est cadeau, c’est le Free Cone Day.
Comment reconnaitre et déguster un Grand Cru de café de qualité
Regarder, sentir, goûter... Je vous invite à découvrir les étapes de dégustation d'un café pour reconnaître un Grand Cru et ainsi devenir l'expert de vos moments cafés !
Le surimi passe en happy hour
Jusqu’au 22 mai 2015, l’heure sera aux Happy Surimi Hours. L’événement célébré successivement dans neuf villes de France sera l’occasion de savourer le petit bâtonnet autrement qu’avec de la mayo. Avis aux amateurs.
Le Brésil s’invite dans les assiettes françaises
La cuisine traditionnelle brésilienne a débarqué à Paris avec le livre de recettes Le Brésil de Minas Gerais – Gastronomie et Tourisme. Lancé à l’occasion du Salon du Livre de Paris 2015, l’ouvrage invite les papilles à découvrir la gastronomie de la région de Minas Gerais, au Sud-Est du Brésil. Pour en savoir plus sur cette terre brésilienne riche en produits exotiques, le Journal des Femmes a rencontré deux des 4 chefs qui ont réalisé les spécialités présentées dans l’ouvrage.
Les nouvelles récoltes des thés du printemps
Les cueillettes des premières poussées de bourgeons après le repos végétal de l’hiver sont recherchées et justement célèbres pour leur grandes qualités gustatives. Découvrons-les, des First Flush du Darjeeling (1) aux thés primeurs de Chine (2), du Japon (3) et de Taiwan (4).
Concours Larousse Cuisine : remportez 10 livres de recettes vegan
Larousse Cuisine met les blogueurs à l'honneur en lançant une nouvelle collection qui leur est consacrée. Le premier ouvrage "Les blogueuses cuisinent vegan" est à gagner sur le JournalDesFemmes.com. Tentez votre chance !
Styliste culinaire, le maquilleur de nos aliments ?
Alors que les émissions culinaires se multiplient sur les chaines de TV et que fleurissent sur internet bon nombres de pages dédiées à la cuisine et autres blogs, j'aimerais vous parler du métier de "styliste culinaire".
20 recettes de cheesecakes par Christelle Milesi
Notre fidèle lectrice nous fait fondre avec ses cheesecakes au chocolat, coco, pommes, fraises, framboises, menthe, pistache... Inspirez-vous de ses recettes !
Top 5 de vos recettes aux asperges préférées
Vinaigrette, en risotto, tarte, salade ou carpaccio : laquelle de ces préparations se hisse sur le podium de vos recettes aux asperges préférées ? Réponse en recettes.
J’ai testé le service de livraison de repas Class’croute
On me propose de tester le service de livraison de repas proposé par Class’croute. Ni une ni deux, me voici en train de passer commande.
Interview d’Olivier Streiff, le dandy des fourneaux
Il fait partie du trio gagnant de Top Chef et est depuis le début de l’aventure, l’un des favoris de l’émission. C’est à l’occasion de la présentation d’un ketchup dont il signe la recette pour la marque Oliviers & Co, que nous avons rencontré Olivier Streiff. Maquillé, auriculaire verni et vêtu de noir, le chef nous a confié sa vision de la cuisine et est revenu sur son parcours dans Top Chef. Confidences.
Concours Larousse Cuisine : gagnez 20 livres de cuisine
Le JournalDesFemmes.com et Larousse Cuisine vous font gagner 20 livres de cuisine de la collection Saveurs et bien-être.
Pitch se paie Jamel Debbouze et Teddy Riner
A l'occasion de la sortie du film d'animation Pourquoi j'ai pas mangé mon père, la marque de brioche fourrée fait son cinéma avec la complicité de Jamel Debbouze et Teddy Riner.
Les Menus de Légende : Mumm lance la Machine à goûter le temps
Amie des cordons bleus, la marque au Cordon rouge a lancé à Paris la 7e édition de ses Menus de Légende. Le Journal des Femmes a eu le plaisir de s'attabler à ce rendez-vous des gastronomes placé sous le signe de la Machine à goûter le temps.
Concours cuisine mai : gagnez 2 Griddler Pro GR50E de Cuisinart
En mai, déposez vos recettes pour tenter de gagner l'un des 2 Griddler Pro GR50E de Cuisinart d'une valeur unitaire de 229,90 €.
Les plus belles recettes de mars 2015
Boulettes au merlan, hamburger au confit de canard, millefeuille de macaroni, tartelettes Saint-Honoré... Le frémissement du printemps a inspiré nos internautes. Découvrez les plus belles recettes de mars et les gagnants du concours mensuel.