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Petites tartelettes au thon, chèvre frais et aneth

Préparation 20 mn Cuisson 25 mn Temps Total 45 mn
Petites tartelettes au thon, chèvre frais et aneth

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pâte brisée rapide:
  • 100 g de farine T55
  • 60 g de farine pour le pain au céréales
  • 55 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de l'ail
  • 1 cuillère à soupe d'aneth
  • 1 cuillère à soupe de graines (tournesol, sésame, avoine)
  • Un peu de lait (3 à 5 cl d'eau)
  • Une bonne pincée de sel fin
  • 6 petites formes à tartelettes
  • Pour la garniture:
  • 1 boîte de thon (moyenne)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre du moulin
  • Aneth frais pour saupoudrer
  • 6 cuillères de fromage râpé

Préparation Petites tartelettes au thon, chèvre frais et aneth

  1. 1
    Petites tartelettes au thon, chèvre frais et aneth : Etape 1
    Le beurre doit être sorti du frigo avant (si ce n'est pas le cas, passez-le légèrement au micro-ondes pour qu'il soit en pommade). Mélanger la farine, lesépices et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts (2 à 3 minutes). On doit obtenir des sortes de granulés. Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire une boule. Ensuite étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Étaler finement la pâte. Découper des ronds avec les bords des moules à tartelette. Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit. Beurrer les petits moules et déposer la pâte dans chaque moule.
  2. 2Préchauffer votre four à 180°. Mélanger du thon avec le fromage du chèvre, saler, poivrer à votre convenance. Remplir de ce mélange les petites tartelettes. Battre les oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer. Verser sur la préparation thon-chèvre. Saupoudrer de fromage râpé et à la fin d'aneth. Enfourner pendant 20-25 minutes selon votre four.
  3. Pour finir

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