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Rolls bacon, cébette et sésame

Préparation 25 mn Cuisson 35 mn Repos 2 h Temps Total 3 h
Rolls bacon, cébette et sésame

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 300 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de l'huile d'olive de Provence
  • 1 pincée de sel
  • 3 brins de cébette
  • 1 tasse de sésame doré
  • 15 tranches de bacon
  • 2 poignets de la roquette

Préparation Rolls bacon, cébette et sésame

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    Rolls bacon, cébette et sésame : Etape 1
    Dans un saladier versez la farine, la levure, l'huile d'olive, le sel, mélanger bien. Ajouter l'eau tiède.Mélangez bien, commencer à pétrir (il faut bien pétrir la pâte une 10-aine de minutes) La pâte doit être lisse et élastique. Couvrez la pâte avec un torchon. Laissez reposer votre pâte 2 h dans un endroit sec et à l'abri des courants d'air. Dégazez la pâte et pétrissez-la à nouveau 2-3 minutes. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en forme d'un grand rond, à l'aide d'un rouleau pâtissier.
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    Rolls bacon, cébette et sésame : Etape 2
    Préchauffez votre four à 180 °C. Détaillez finement la cébette et la roquette. Coupez en cubes le bacon et dorez-le sur une poêle chaude, sans matières grasses. Sur la pâte étalée, disposez le bacon, la cébette et la roquette. Saupoudrez de graines de sésame. Roulez la pâte en serrant bien. Découpez les tranches de 3-4 cm de largeur. Sur chaque morceau, à l'aide d'une baguette chinoise, faites un trait au milieu. Déposez les rouleaux sur une plaque à pizza à trous. Enfournez pour 25-35 minutes de cuisson. 5 minutes avant la fin de cuisson, badigeonnez les rouleaux d'eau froide. Servez les rolls pour l'apéritif, ou en entrée accompagnés d'une belle salade verte.
  3. Pour finir

    http://bistrodejennablog.over-blog.com/2014/06/rolls-bacon-cebette-et-sesame.html