"Tarte aux fruits rouges et crème pâtissière : la recette facile"
5/5
12 avis
Tarte aux fruits rouges et crème pâtissière : la recette facile
30 mn
Facile
90 kcal
Succombez à la fraîcheur de cette tarte aux fruits rouges et sa crème pâtissière onctueuse. Un dessert coloré et facile à réaliser, idéal pour sublimer vos fraises, framboises et myrtilles sur un fond de pâte sablée croquant.
Ingrédients
6
Personne
-
Pâte sablée 1 unité
-
Fraise 400 g -
Framboise 300 g -
Myrtille 100 g -
Lait 25 cl -
Sucre 40 g -
Jaune d'œuf 3 unités -
Fécule de maïs 20 g -
Beurre 30 g -
Crème liquide 10 cl -
Sucre glace
-
Menthe (pour décorer)
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Faire chauffer le lait à feu doux. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la fécule de maïs et fouetter de nouveau. Délayer avec le lait chaud et reverser le tout dans la casserole. Porter la préparation à ébullition sans cesser de remuer. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser dans un saladier et laisser refroidir.
- 2 Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule à tarte, piquer avec une fourchette. Placer dessus une feuille de papier sulfurisé recouverte de haricots secs. Enfourner pour 15 minutes, retirer les fruits secs et cuire de nouveau 5 minutes. Laisser ensuite complètement refroidir.
-
Pour finirMélanger la crème pâtissière au fouet. Monter la crème liquide en chantilly puis l'incorporer dans la crème pâtissière. Etaler sur le fond de tarte. Garnir avec les fruits en alternant les couleurs, saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques feuilles de menthe.
C'est terminé
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