Gâteau magique salé

Name: Gâteau magique salé
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 oeufs; 25 cl de lait; 65 g de beurre; 30 g d'emmental râpé; 50 g de Parmesan; 70 g de Gorgonzola; 150 g de lardons; 1/2 poivron long en petits dés; 55 g de farine; ¼ cuillère à café de noix de muscade râpée; Sel; poivre du moulin

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En ce moment, je vois beaucoup cette recette que je ne connaissais pas. Alors j'ai voulu la tester mais pas en sucrée version salée. Le goût est délicieux, léger, fondant Mi-Gateau Mi-quiche aspect flan, un régal.

Cath

http://pockcath.canalblog.com/

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Ingrédients

2 oeufs
25 cl de lait
65 g de beurre
30 g d'emmental râpé
50 g de Parmesan
70 g de Gorgonzola
150 g de lardons
1/2 poivron long en petits dés
55 g de farine
¼ cuillère à café de noix de muscade râpée
Sel
poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

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Préparation

1

Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir. Dans une casserole, faites chauffer le lait et réservez. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers. Blanchissez les jaunes avec le beurre fondu.
2 Incorporez la farine en deux fois et versez le lait en deux ou trois fois aussi . Ajoutez l'emmental râpé et le parmesan, la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez.

3 Montez les blancs en neige** très fermes puis, à l'aide d'une spatule, incorporez-les à la préparation précédente Répartissez les lardons et le poivron coupés en petits dés au fond du moule, puis versez le mélange aux oeufs par-dessus.
Pour finir
Mettre au four chaud 160 ° pour 35 min. Le dessus du gâteau doit être doré et l'intérieur légèrement tremblotant.

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