Donnez votre avis

Scones d'automne

Name: Scones d'automne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: anglaise
Ingredients: 220 g de farine blanche; 50 g de farine de châtaignes; 60 g de sucre roux; 50 g de beurre ramolli; 1/2 sachet de levure (8 g); 1 pincée de sel; Cannelle; 120 g de purée de butternut; 100 ml de lait; 1 oeuf; 100 g de raisins secs

Pour un goûter d'après-midi pluvieux...

Par Lucile Ymeraga

Noter

Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

220 g de farine blanche
50 g de farine de châtaignes
60 g de sucre roux
50 g de beurre ramolli
1/2 sachet de levure (8 g)
1 pincée de sel
Cannelle
120 g de purée de butternut
100 ml de lait
1 oeuf
100 g de raisins secs

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

Préparation

Temps total 35 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 15 mn

1

Sortez le beurre du frigo. Réalisez une purée de courge butternut avec 1/4 de courge et un fond d'eau. Réserver. Préchauffez le four à 200°C.
2

Mélangez les farines, le sucre, la levure, le sel, la cannelle. Ajoutez le beurre mou en morceaux. Dans un récipient à part, mélangez le lait et l'oeuf avec la purée de butternut.

3

Commencez à pétrir le beurre dans le mélange de farine. Ajoutez petit à petit le mélange butternut/lait/oeuf pour obtenir une pâte molle mais pas collante. Vous n'êtes pas obligé de tout mettre ; il peut en rester, selon l'absorption de la farine.
4

Farinez votre plan de travail. Déposez votre boule de pâte, farinez le dessus et aplatissez à la main sur 2-3 cm d'épaisseur. Détaillez à l'emporte pièce.
Pour finir

Déposez sur une plaque beurrée farinée ou recouverte d'un papier cuisson. Dorez avec le reste de mélange butternut/lait/oeuf. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir (oui, c'est terriblement frustrant !!). Coupez en 2, dégustez avec un peu de beurre, de confiture. Parfaits le lendemain au petit déjeuner, grillés.