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Muffins au potiron et baies de Goji

Préparation 20 mn Cuisson 25 mn Temps Total 45 mn
Muffins au potiron et baies de Goji

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 80 g de beurre mou
  • 240 g de farine
  • 350 g de potiron réduit en purée (cuit à la vapeur 20 min)
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de baies de Goji
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 120 ml de lait
  • 100 g de sucre roux
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille

Préparation Muffins au potiron et baies de Goji

  1. 1Préchauffez votre four à (180°C.) Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, la noix de muscade et le sel.
  2. 2Dans un autre saladier, mélangez la purée de potiron, le beurre, le lait, le sucre, les oeufs et la vanille. Mélangez le mélange de potiron au mélange farine etc … Beurrez des petits verres, remplissez-les au ¾ de la hauteur.

  3. Pour finir

    Déposez quelques de baies de Goji sur chaque muffin. Faites cuire les muffins 25 minutes.