Semifreddo au café

1. 1 Faire couler votre café et le laisser refroidir.
2. 2 Dans un récipient (idéalement cul-de-poule) que vous pourrez déposer dans une casserole pour une cuisson au bain-marie, verser les oeufs, les jaunes et le sucre. Déposer le récipient dans une casserole d’eau bouillante. Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe (il faut compter environ 5 minutes). Laisser refroidir.
3. 3 Monter la crème en chantilly bien ferme. Mélanger le café aux œufs et au sucre, puis y ajouter la chantilly et mélanger délicatement le tout à la spatule.
4. Pour finir
   Verser la glace dans un moule de votre choix, recouvert de film alimentaire si vous n’avez pas de moule silicone. Placer au congélateur pour minimum 4 heures. À déguster saupoudré de cacao par exemple et d’un peu de sirop d’agave.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.