Byriani de veau

Un plat très épicé mais très savoureux.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 4 h
  • 5 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Mélanger le yaourt, les épices et l’émincé de veau et laisser mariner pendant au minimum 4 h au réfrigérateur.
  2. 2 Éplucher et émincer les oignons et les gousses d’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons et les gousses d’ail. Ajouter les tomates concassées et le Garam Masala. Laisser mijoter quelques instants.
  3. Pour finir
    Incorporer la viande et sa marinade ainsi que la menthe séchée. Couvrir d’eau et laisser réduire.

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