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Madeleines à la chicorée et aux noix

Name: Madeleines à la chicorée et aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Pour environ 60 mini madeleines :; 200 g de farine; 3 oeufs; 100 g de sucre; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de noix réduites en poudre; 100 g de beurre; 1 sachet de levure chimique; 50 g de lait; 2 cuillères à soupe de chicoré liquide

Goût subtil avec une légère pointe d'amertume qui se marie à merveille avec un bon café.

Par Monique Bordoni

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Ingrédients

Pour environ 60 mini madeleines :
200 g de farine
3 oeufs
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de noix réduites en poudre
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
50 g de lait
2 cuillères à soupe de chicoré liquide

Calories

/ personne

380 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
2 h 30 mn

Préparation

Temps total 2 h 30 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 15 mn

1

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, la poudre de noix et le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger doucement à l'aide d'un fouet. Ajouter progressivement le lait.
2

Ajouter au mélange le beurre fondu et refroidi.

3

Incorporer en dernier le miel et la chicorée.
4

Mettre cette pâte à reposer au frais minimum 2 heures. (vous pouvez aussi la préparer la veille).
Pour finir

Préchauffer le four à 225° th 8/9. Remplir au trois quart des moules à madeleines (ici des moules à mini madeleines). Enfourner 3 minutes à 225° puis baisser la t° à 200° pour 10 à 12 minutes (à surveiller, selon votre four).