Salade de pois chiches aux poivrons, orange et coriandre
4.4 / 5
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Une recette d'inspiration méditerranéenne, originale, fraîche et très rapide à préparer. Cette salade colorée et parfumée est une invitation au voyage en Méditerranée. Associant la douceur des pois chiches à la fraîcheur acidulée de l'orange et du poivron, elle offre un mariage de saveurs agréable. Les épices orientales comme le cumin et la cannelle relèvent subtilement l'ensemble tandis que la coriandre apporte sa note aromatique caractéristique.
Ingrédients
3
personnes
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Pois chiche cuit (rincé et égoutté si en conserve) 500 g
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Poivron rouge (émincé finement) 1 unité
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Orange pelée et en morceaux 1-2 unité
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Coriandre fraîche ciselée 1 poignée
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Cumin 1 c à c
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Cannelle en poudre (optionnel) 1/2 c à c
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Jus de citron frais 1 c à c
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Huile d’olive 1 filet
Préparation
- 1 Mélanger les pois chiches, le poivron émincé, l’orange en morceaux, et la coriandre.
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Pour finirAjouter le cumin et la cannelle (si vous l’utilisez), bien mélanger, goûter et ajuster les doses d’épices. Ajouter le jus de citron frais et l’huile d’olive et servir frais. Préparer à l’avance et réfrigérer pour que les saveurs se mélangent encore mieux.
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