
Ingrédients / pour 8 personnes
- 1 courge butternut
- 3 tranches de jambon cru
- 40 cl d’eau
- Un gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 30 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Ingrédients / pour 8 personnes
Pour finir
Servez le velouté dans des coupes et disposez les copeaux de jambon sur chaque coupe avant de servir.