Lard fumé, pomme de terre et St Môret® façon tartine

Une recette proposée par St-Môret

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1 Dans une casserole remplie d’eau, laissez mijoter la poitrine fumée, les carottes, le poireau, le céleri, le thym, le laurier et le poivre noir pendant 1h à feu doux. Ensuite, ajoutez les pommes de terre épluchées et laissez cuire encore 30 min. Vérifiez la cuisson de la poitrine et des pommes de terre, retirez les cartilages de la poitrine et taillez-la en cubes. Passez les tranches de pain au toasteur et frottez-les à l’ail.
  2. 2 Dressez les pommes de terre puis le lard en cubes, déposez une tranche de pain et une quenelle de St Môret®.
  3. Pour finir
    Astuce : Vous pouvez servir le bouillon filtré et dégraissé avec quelques vermicelles.

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