Petits rouleaux de langoustines au chou

Name: Petits rouleaux de langoustines au chou
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 grosses langoustines; 2 feuilles de chou; 4 tomates; 1 branche de céleri; 1 gousse d'ail; 1 brin de thym; huile d'olive; sel, poivre

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Une petite entrée sympa, je l'ai faite ce dimanche pour la fête des mères et on peut juste mettre une langoustine.

Michèle De puyraimond

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Ingrédients

4 grosses langoustines
2 feuilles de chou
4 tomates
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1 brin de thym
huile d'olive
sel, poivre

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
12 mn
32 mn

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Préparation

1

Décortiquer les langoustines et les faire mariner 5 minutes avec une cuillère à soupe d'huile, l'ail pelé et écrasé, sel, poivre.
2

Peler les tomates, les hacher et dans une sauteuse, faire revenir le céleri émincé avec 2 cuillères d'huile. Ajouter les tomates, le thym, sel et laisser compoter 5 minutes à feu doux.

3 Plonger les feuilles de chou 30 secondes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les couper en deux.
4

Enfermer une langoustine dans chaque moitié de feuille, puis faire cuire à la vapeur 7 minutes.
Pour finir

Couler la compotée de tomates sur les assiettes, déposer le rouleau de langoustine dessus et servir.