Velouté de potiron au roquefort

5 / 5  basé sur 5 avis
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Voici un petit velouté ultra facile, original, savoureux et goûteux. Une belle alliance, roquefort et potiron ! Un vrai régal !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Peler et émincer l'oignon. Couper la chair du potiron (ou autre cucurbitacées) en petits morceaux. Peler, laver et couper les pommes de terre en petits morceaux.
  2. 2 Dans un faitout, sur feu moyen, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre sans coloration. Ajouter les morceaux de légumes, verser le bouillon, poivrer au moulin. Laisser cuire doucement pendant 35 minutes (environ). Remuer de temps en temps.
  3. 3
    En fin de cuisson, mixer le tout, ajouter 100 g de roquefort puis mixer de nouveau. Goûter et rectifier l'assaisonnement et la consistance si besoin.
  4. 4 Servir en parsemant sur chaque récipient des miettes de roquefort. Savourer bien chaud, accompagner de petits croûtons ou de gressins.
  5. Pour finir
    Inutile de saler le bouillon et le fromage le sont déjà ! Le roquefort peut être remplacé par un autre fromage à pâte persillé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler Christiane - 26 février 2021
Excellent

Je cuisine bcp le potiron surtout en soupe mais là j avoue c est ma recette préférée merci

Signaler Christiane - 13 janvier 2021
Excellent

J ai beaucoup aimé je n ai rien changé à la recette c était un RÉGAL je vais la refaire

Signaler génè - 10 décembre 2015
Excellent

Très bonne association, un régal ce velouté !

Signaler sand57 -  8 décembre 2015
Excellent

Un régal, le roquefort apporte au velouté un goût idéal et le velouté ! Trop bon !

Signaler Amandine -  7 décembre 2015
Très bien

J'adore...