Pain d'épices aux agrumes
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Un petit pain d'épices "Homemade" c'est vraiment le top pour le goûter de ces journées de froid. Du bon miel, des épices & des agrumes... j'adore ! Une saveur d'enfance que l'on tartinait d'un peu de beurre et me rappelle plus particulièrement une publicité avec Prosper "le roi du Pain d'épices".
Ingrédients
- Pour le pain d'épices :
- 350 g de farine
- 300 g de miel (chez un bon apiculteur, il sera meilleur)
- 110 ml de lait
- 75 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de mélange Pain d'épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 citron
- 1 orange
- 2 moules à cake en papier (fourni par Emb'AlimDéco)
- Pour le glaçage :
- 6 cuillères à café de sucre glace
- 3/4 cuillères à café de jus de citron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180°C. Mettez le miel et le lait dans une casserole, chauffez doucement jusqu'à ce que le miel ait totalement fondu. Laissez tièdir. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre et le beurre mou. Ajoutez le lait-miel et mélangez. Versez la farine et levure tamisées. Ajoutez le bicarbonate, le sel et les épices. Zestez le citron et l'orange et ajoutez les zestes à la pâte. Mélangez le tout vivement.
- 2 Répartissez la pâte dans les 2 moules à cake. Enfournez pour 30/35 min (selon le four). Laissez le pain d'épice refroidir.
-
Pour finirPour le glaçage, mélangez le sucre glace et le jus de citron. Versez sur le pain d'épices.
C'est terminé
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