Soupe de butternut au lait de coco et crevettes épicées

5 / 5  basé sur 3 avis

Une soupe spéciale grand froid qui ne manque pas de goût.

Poire et Cactus

http://poiretcactus.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1 Éplucher le butternut et le découper en morceaux. Faire de même pour l’oignon et la pomme de terre.
  2. 2 Déposer tous les morceaux dans une marmite, ajouter l’eau, le cube de bouillon de légumes et laisser cuire. Plonger un couteau dans le butternut pour vérifier la cuisson. Si le couteau s’enfonce dans le morceau de butternut (comme pour la purée de pomme de terre) c’est que c’est bon. Ajouter le lait de coco et mixer.
  3. 3 Décortiquer les crevettes et faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive, ajouter le ras el hanout, la coriandre ciselée et une pincée de piment.
  4. Pour finir
    Servir la soupe dans des bols avec quelques crevettes. Saupoudrer la soupe d’une pincée de piment et d’une feuille de coriandre fraîche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Tartine - 24 février 2021
Excellent

Excellent merci

Signaler Nana - 13 janvier 2021
Excellent

Excellente recette, simple à réaliser. Mes ados ont beaucoup apprécié. J'ai simplement remplacé l'oignon rouge par une échalotte.

Signaler Cathy26 - 21 septembre 2019
Excellent

Très très bonne