Soupe courgette et lait de coco

15 mn
Facile

Dégustez cette soupe onctueuse aux courgettes et au lait de coco. Elle est très facile à préparer pour une entrée chaude savoureuse ou un repas léger.

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Ingrédients

4 personnes
  • Courgette

    Courgette 2 unités

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Lait de coco

    Lait de coco 400 ml

  • Bouillon de légumes

    Bouillon de légumes 500 ml

  • Huile olive

    Huile olive 1 c à s

  • Sel et poivre

    Sel et poivre 1 pincée

Préparation

Temps total 35 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1
    Cuire les ingrédients
    Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon émincé et l'ail.hâchée.Ajouter les courgettes et cuire 5 minutes à feu moyen. Verser le bouillon et le lait de coco, puis porter à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
  2. 2
    Mixer la soupe
    Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Assaisonner
    Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre avant de servir.
C'est terminé
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