Soupe courgette et lait de coco
15 mn
Facile
Dégustez cette soupe onctueuse aux courgettes et au lait de coco. Elle est très facile à préparer pour une entrée chaude savoureuse ou un repas léger.
Ingrédients
4
personnes
-
Courgette 2 unités -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Lait de coco 400 ml -
Bouillon de légumes 500 ml -
Huile olive 1 c à s -
Sel et poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Cuire les ingrédientsFaire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon émincé et l'ail.hâchée.Ajouter les courgettes et cuire 5 minutes à feu moyen. Verser le bouillon et le lait de coco, puis porter à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
-
2
Mixer la soupeMixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
-
AssaisonnerRectifier l'assaisonnement avec sel et poivre avant de servir.
C'est terminé
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