
Ingrédients / pour 2 personnes
- La salade :
- 4 grosses feuilles de batavia
- 400 g de patate douce
- 60 g de haricots azukis
- 60 g de quinoa
- 1 petite poignée de cranberrys
- 1 poignée de cacahuète non salée
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de patate douce
- 2 cuillères à café de piment doux
- Sel
- Poivre
- La sauce :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique