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Salade d'haricots rouge, tomates, oeufs dur et piment

Préparation 25 mn Repos 30 mn Temps Total 55 mn
Salade d'haricots rouge, tomates, oeufs dur et piment

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500g de haricots rouges en boite
  • 2 oignons rouges
  • 2 grosses tomates
  • Feuilles de chêne
  • 6 oeufs durs
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de purée de piment
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de vinaigre Clovis à la mandarine
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation Salade d'haricots rouge, tomates, oeufs dur et piment

  1. 1Pour commencer préparer la vinaigrette, écraser les gousses d'ail et mélanger tous les ingrédients.
  2. 2Émincez finement les oignons rouges. Mélangez dans un saladier les haricots, les oignons et la vinaigrette. Mettre la préparation au frais pendant environ 30 min.
  3. 3Faire cuire les oeufs, les laisser refroidir et les couper en lamelles. Coupez également les tomates en quartiers.
  4. Pour finir

    Pour servir la salade, disposez en premier les feuilles de chêne, mettre les haricots et ensuite les tomates et les œufs. Dégustez.