4.8/5
5 avis
gambas à la crème de chorizo
20 mn
Facile
220 kcal
Ces gambas à la crème de chorizo sont un plat idéal pour les fêtes. N'hésitez pas à rajouter des noix de Saint-Jacques. Envie d'un mets qui mêle les saveurs de la mer et les accents épicés de la péninsule ibérique ? Cette recette saura satisfaire vos papilles avec ses crevettes juteuses, sa douceur crémeuse et le caractère affirmé du chorizo rehaussé par un soupçon subtil de piment d'Espelette. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Gambas 800 g
-
Chorizo doux ou fort selon vos goûts 3/4 unités
-
Crème fraîche semi épaisse 40 cl
-
Piment d'Espelette
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Décortiquez vos gambas. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines lamelles. Snackez les gambas dans une poêle avec une touche de beurre. Réservez.
- 2 Dans cette même poêle faites dorer vos rondelles de chorizo. Déglacez avec la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes.
- 3 Une fois que le mélange commence à réduire, rajoutez vos gambas, une touche de piment d'Espelette, du sel et du poivre. Laissez chauffer à feu doux une dizaine de minutes. (Si le mélange ne réduit pas assez, ajoutez une cuillère à café de bouillon de poisson).
-
Pour finirServez accompagné de tagliatelles fraîches ou de nouilles chinoises Suzy Wan. Bon appétit !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?