Cheesecake au chèvre frais et tomates séchées

Name: Cheesecake au chèvre frais et tomates séchées
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de chèvre frais en faisselle; 1 gros oeuf; Le jus d'1/2 citron; Un petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olives mixées avec une poignée d'amandes; 2 petits paquets de crackers salés sans gluten (célèbre marque jaune et rouge); 4 cuillères à café de tapenade; Sel et poivre

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Savourez ce cheesecake au chèvre frais et tomates séchées. Une recette rapide à réaliser, qui bluffera vos convives, et qui peut être sans gluten.

Dans la cuisine de gin

http://danslacuisinedegin.blogspot.fr/

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Ingrédients

200 g de chèvre frais en faisselle
1 gros oeuf
Le jus d'1/2 citron
Un petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olives mixées avec une poignée d'amandes
2 petits paquets de crackers salés sans gluten (célèbre marque jaune et rouge)
4 cuillères à café de tapenade
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Préchauffez votre four à 160 °C. Mixez les crackers avec la tapenade. Dans un bol, fouettez la faisselle égouttée avec l’œuf, puis ajoutez le citron, le sel et le poivre.
2 Dans le fond de cercles individuels huilés, tassez une épaisseur de crackers, puis une bonne couche de fromage de chèvre. Terminez par napper l’ensemble des cercles avec du pesto de tomate.

3 Faites cuire 20 minutes. Démoulez avec précaution.
Pour finir
Ces mini cheesecakes se mangent tièdes ou froids accompagnés de salade.

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