
Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 quenelle nature au beurre Saint Jean (80 g)
- 30 cl de lait demi écrémé
- 40 g de sucre en poudre
- 3 g de gélatine
- ½ gousse de vanille
- Marinade de fraises :
- 350 g de fraises
- 10 g de sucre
- 20 feuilles d'estragon
- 1 cuillère à café de jus de citron jaune
- 3 cl d'huile d'olive