Tajine de daurade aux légumes

Name: Tajine de daurade aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 600 grammes de filet de daurade; 3 grosses carottes; 1 poivron rouge; 3 grosses pommes de terre; 1 citron; sel et poivre; 2 cuillères à soupe bombées de colombo; 2 cuillères à soupe bombées de paprika; 1 petit bouquet de basilic; 6 tomates allongées; un peu d'eau

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Délicieux et diététique.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

600 grammes de filet de daurade
3 grosses carottes
1 poivron rouge
3 grosses pommes de terre
1 citron
sel et poivre
2 cuillères à soupe bombées de colombo
2 cuillères à soupe bombées de paprika
1 petit bouquet de basilic
6 tomates allongées
un peu d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Nettoyer les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits cubes de même taille. Nettoyer aussi le poivron et le tailler en lamelles .L’ajouter.
2 Monder les tomates en les plongeant d’abord 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois la peau ôtée, les tailler en petit cube – je jette le cœur dur. Mélanger le tout au pommes de terre. Ajouter le paprika, le colombo, sel et poivre et le basilic émincé (en garder quelques feuilles pour la déco).

3 Déposer la moitié de ces légumes dans le fond de la tajine. Disposer le poisson salé et poivré dessus. Recouvrir du reste des légumes. Verser 10 centilitres d’eau.
4 Garnir du citron en rondelles.
5 Fermer la tajine et enfourner à four froid environ 30 minutes à 180 degrés. Vérifier la cuisson avant de servir.
Pour finir
On peut accompagner de Harrisa et décorer du basilic frais.

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Tajine de daurade aux légumes

Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

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