Velouté de lentilles corail tomates et curcuma

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 40 mn

C'est un plat sain et complet avec des protéines végétales, des tomates et du curcuma pour donner encore plus de goût

La danse des casseroles

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Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Épluchez les oignons, émincez-les. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la.
  2. 2 Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile. Ajoutez oignons et ail, et faites revenir quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez ensuite la purée de tomates avec son jus, les lentilles corail, un peu de curcuma et de sel. Ajoutez le bouillon de légumes, et laissez mijoter environ 25 minutes, pour que les lentilles soient cuites.
  3. 3
    Mixez le mélange à base de lentilles, rectifiez l'assaisonnement en sel, ajoutez du poivre, persil et du curcuma selon votre goût.
  4. Pour finir
    Servez bien chaud pour un repas gourmand, sain et complet :-)

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