Comment préparer les principaux légumes de cette salade fraîche ?
Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et détaillez la chair en morceaux. Pelez le concombre, veillez à bien l'épépiner pour une texture agréable, puis coupez-le en dés. Épluchez enfin le quart d'oignon rouge et le quart d'oignon de Roscoff, puis taillez-les en morceaux avant de réserver le tout.
De quelle manière assembler la salade et l'aromatiser ?
Dans un récipient adapté, mélangez délicatement les dés d'avocat, de concombre et les morceaux d'oignons. Incorporez ensuite la demi-botte de coriandre et la demi-botte de persil pour lui donner son côté voyageur, puis saupoudrez le tout avec une cuillère à soupe de graines de sésame.
Comment préparer la vinaigrette et avec quoi servir ce plat ?
Pour l'assaisonnement, ajoutez un filet d'huile d'olive, le jus du citron vert ainsi que du sel et du poivre à votre convenance directement sur le mélange. Cette salade polyvalente peut se déguster seule, été comme hiver, ou s'accompagner d'un bon bol de riz pour les plus gourmands.