Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

4.7 / 5  basé sur 3 avis
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DifficultéFacile
Préparation15 mn
Cuisson0 mn
Temps total15 mn

La salade composée est parfaite pour faire le plein de vitamines et tester plusieurs produits frais. Avocats mûrs à point, pamplemousse coupé à vif, gingembre râpé avec son goût fort et exotique avec une belle pointe de grenade qui donne un peu de croquant et une note sucrée. Elle se marie bien avec les autres ingrédients... Et les petites oeufs de cailles, c'est tout petit mais ça fait toute la différence !

Bistro de jenna

http://www.bistrodejenna.com/

Ingrédients

2 personnes
  • Crevette décortiquée

    Crevette décortiquée 150 g

  • Petit oeuf de caille

    Petit oeuf de caille 8

  • Pamplemousse rose

    Pamplemousse rose 0,5

  • Avocat mûr

    Avocat mûr 1

  • Roquette

    Roquette 2 poignées

  • Grenade

    Grenade 0,25

  • Gingembre frais

    Gingembre frais

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Baie rose

    Baie rose

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

  • Jus de citron

    Jus de citron 0,5

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Porter à ébullition de l'eau salée ou vinaigrée. Cuire les oeufs 3-5 minutes et laisser refroidir. Pour faciliter leur épluchage, vous pouvez passer les oeufs de caille sous l'eau bien froide. Réserver. Couper l'avocat en fines lamelles. Éplucher le pamplemousse rose à vif et le couper en quartiers. Dresser deux belles assiettes.
  2. 2 Disposer la roquette. Ajouter harmonieusement les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocat. Râper le gingembre frais sur la salade. Saupoudrer de graines de grenade. Disposer les crevettes et les oeufs de caille coupées en deux. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, sel, poivre et baies roses avec le jus de citron. Arroser la salade avec cette sauce.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2014/10/salade-d-avocats-pamplemousses-roses-grenades-et-crevettes.html
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Vos avis

  basé sur 3 avis)
Signaler isabelle.d45.jdf - 11 novembre 2017
Excellent

délicieux

Signaler Marie - 28 mars 2017
Excellent

Tout simplement délicieux! Frais et plein de saveurs.

Signaler caroline.d27 - 25 mars 2016
Très bien

Bonne salade pleins de vitamines !

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