Salade de quinoa, abricots rôtis, roquette et thon entier grillé trait d'huile d'olive
40 mn
Facile
300 kcal
Rafraichissante, gourmande et légère... cette salade à tout pour vous plaire ! Une recette proposée par Livionna pour Saupiquet.
Ingrédients
2
personnes
-
boîte de Thon Entier Grillé Trait d Huile d Olive Saupiquet 1 -
quinoa blond cru 100 g -
la roquette -
abricots 6 -
miel 2 c à s -
noisettes 20 g -
yaourt grec 1 -
Jus de citron -
ciboulette -
sel -
poivre
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
40 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Faire bouillir de l’eau chaude, et y cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
- 2 Égoutter et laisser refroidir.
- 3 Laver et couper en 6 les abricots, les déposer dans un saladier et y ajouter le miel et l’huile d’olive de la boîte de Thon Entier Grillé Trait d’Huile d’Olive Saupiquet.
- 4 Faire rôtir les abricots au four à 200° pendant 15 minutes, ou bien les griller au barbecue ou au grille-viande.
- 5 Réaliser la sauce en mélangeant : 1 yaourt grec, le jus d’un citron, de la ciboulette hachée, du sel et du poivre.
- 6 Mélanger le quinoa avec les pignons de pin, les noisettes concassées et la roquette, puis ajouter les abricots rôtis.
- 7 Verser dans les assiettes, ajouter le Thon Entier Grillé Trait d’Huile d’Olive Saupiquet, saler et poivrer le tout et verser des filets de sauce par-dessus.
-
Pour finirDéguster !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?