Préparation Lasagnes veggie

1. 1Éplucher les patates douces et les couper en fines rondelles. Les cuire 15 a 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
2. 2Préchauffer le four a 180 °C.
3. 3Réaliser la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et délayer petit a petit avec le lait tout en remuant constamment. Assaisonner.
4. 4Mélanger la ricotta a la béchamel. Rectifier l’assaisonnement.
5. 5Dans un plat a gratin, disposer une couche de patates douces, une couche épinards assaisonnés, puis une couche de béchamel à la ricotta. Recommencer jusqu’a épuisement des ingrédients.
6. 6Terminer par une généreuse couche d’emmental râpé.
7. 7Enfourner pour 20 a 30 minutes.

8. Pour finir

   

   "Juste une patate douce" de Guillaume Marinette paru chez Marabout le 11 septembre 2019 Photographe : David Japy Disponible en librairie au prix de 7,90€.