Lasagnes de légumes et ricotta

5 / 5  basé sur 13 avis

Végétarien, complet et équilibré. Idéal pour le soir. Je me suis inspirée d'une fiche recette de "Elle".

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four thermostat 6 soit 180°C. Faire dégeler le paquet de légumes grillés ou poêlés comme indiqué sur le paquet.
  2. 2 Pendant ce temps, dans un grand volume d’eau salée, faire cuire dix feuilles de lasagne 1 minute environ en trois fois. Les sortir de l’eau à l’aide d’une écumoire et les déposer à plat sur un torchon.
  3. 3 Au fond d’un plat allant au four, étaler une couche de sauce tomate toute prête (ou une demi-boîte de tomates pelées mixées et rehaussées d’une cuillère à soupe de concentré de tomates). Recouvrir d’une couche de légumes, d’un peu de Ricotta, puis d’1 feuille de lasagne, le reste de légumes, le reste de Ricotta.
  4. Pour finir
    Finir par les lasagnes, un peu de sauce tomate et du Parmesan (ou gruyère) râpé. Verser sur les bords 20 cl de crème fraîche liquide. Faire cuire 30 minutes environ et servir chaud accompagné d’une salade verte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 13 avis )
Signaler lili - 22 janvier 2016
Excellent

Très bonne recette, je me demande s'il serait possible de la faire sans précuire les lasagnes et en ajoutant un peu de liquide dans le plat pour qu'elles le "boivent", comme je le fais avec les lasagnes au boeuf (j'y mets du lait jusqu'à mi-hauteur, ce qui évite de précuire les lasagnes)...? Pas osé essayé, en tous cas telles quelles elles sont extra !

Signaler dominique.g21 - 19 janvier 2013
Excellent

Répone à Yamina
Yamina merci de vous intéresser à ma recette. Comme je le disais dans une note un peu plus haut, je vous suggère de choisir des légumes de saison et de les faire précuire de la façon qui vous est habituelle. Les légumes peuvent rester "al dente", ils finiront leur cuisson dans le four, avec le reste des ingrédients et n'en seront que meilleurs. Bonne recette et... amusez-vous...

Signaler Stéphanie - 17 janvier 2013
Excellent

Lasagne aux légumes
Trop bon!!! Mes invités qui n'avaient jamais mangé la lasagne aux légumes ont adoré! Et mon mari préfère celle-ci à la lasagne bolognaise !!
Je l'ai fait avec des légumes frais : aubergines, courgettes et poivrons rouges et jaunes
Excellent!! Je la referait

Signaler Dominique - 10 mars 2011
Excellent

Réponse à Valérie
La poêlée de légumes surgelés est pratique car elle permet de faire le plat en toute saison et à tout moment. Mais libre à vous de choisir et préparer des légumes frais, bien-sûr. C'est encore mieux et le résultat n'en sera que meilleur. En cette saison cependant, le choix est plus limité...
Ma suggestion : Il existe dans les rayons surgelés des poêlées de légumes sans additif. Je conseille également de choisir celles sans pommes de terre.

Signaler Agnès -  9 mars 2011
Excellent

Un petit plus...
Excellent, tout simplement : j'ai ajouté un peu de ras el hanout aux légumes et 2 gouttes ( pas une de plus ) d'huile essentielle de basilic ! C'était une soirée entre copines : elles ont léché le plat !