Gratin de courge spaghetti coco curry

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 50 mn
Temps total 1 h 05 mn

Avant nous n'étions pas très fans de courge spaghetti,.. mais avec cette recette même mes enfants se régalent!

Ingrédients

6 personnes

Préparation

  1. 1 Coupez la courge en deux et faites la cuire 15 minutes à l'auto cuiseur
  2. 2 Une fois un peu refroidie, enlevez les pépins de la courge et grattez les "spaghettis" avec une grosse cuillère.
  3. 3 Épluchez les pommes de terre et râpez les avec la grosse râpe.
  4. 4 Mélangez la courge, la pomme de terre, la crème de coco, l'ail et le curry. Assaisonnez de sel à votre goût.
  5. Pour finir
    Placez la préparation dans un plat à gratin et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 40 minutes dans un four à 180° et gratinez en fin de cuisson.

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