Purée de pommes de terre, poireaux et chèvre frais

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 35 mn

Une savoureuse recette de purée de pommes de terres, poireaux et chèvre frais proposée par Petit Billy. À vos fourneaux !

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage de chèvre

    Chèvre Frais Petit Billy 200 g

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 600 g

  • Poireau

    Blanc de poireaux 3

  • Lait

    Lait 250 ml

  • Beurre

    Beurre 60 g

  • Persil

    Persil plat

  • Noix de muscade

    Noix de muscade râpée 1

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

  1. 1 Épluchez et rincez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
  2. 2 Placez-les dans une casserole d'eau froide salée. Amenez à ébullition durant 8 minutes.
  3. 3 Pendant ce temps, détaillez les blancs de poireaux en rondelles, ajoutez-les dans l’eau bouillante durant 10 autres minutes. Égouttez le tout. Écrasez les pommes de terre et les poireaux en purée à l’aide d’un presse-purée.
  4. 4 Remettez le tout à feu doux dans une casserole durant 2 à 3 minutes de cuisson, puis ajoutez-y 100 g de Chèvre Frais Petit Billy, le lait, le beurre et le persil haché.
  5. Pour finir
    Remuez et assaisonnez. À l’aide d’un emporte-pièce disposez la purée dans des assiettes et ajoutez en topping du Chèvre Frais Petit Billy.
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