Velouté de carottes au curry

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 12 mn
Temps total 27 mn

Succombez à la délicieuse recette de velouté de carottes au curry proposée par WeightWatchers. Facile à réaliser, gourmand et léger, ce velouté ravira vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon

    Oignon 2

  • Carotte

    Carotte 600 g

  • Fromage fondu allégé 6 portions

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à c

  • Coriandre

    Coriandre fraîche 2 c à c

  • Noix de muscade

    Muscade 1/4 c à c

  • Curry

    Curry en poudre 1 c à c

  • Tablette de bouillon 1 ta

  • Eau

    Eau 800 ml

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Poivre

    Poivre 1 pincée

Préparation

  1. 1 Peler et émincer les oignons. Peler puis rincer les carottes, les couper grossièrement en rondelles. Hacher la coriandre.
  2. 2 Dorer les oignons dans l'huile d'une cocotte. Ajouter les carottes. Ajouter du poivre, le curry et la muscade. Recouvrir de bouillon. Fermer et cuire 12 minutes dès la rotation de la soupape.
  3. 3 Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.
  4. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de coriandre.
C'est terminé
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