Velouté carottes coco coriandre

Très bonne soupe ! J'ai modifié un peu les doses (8 carottes, 2 oignons, plus de cumin) et ai ajouté du curcuma et des queues de coriandre fraîche (je garde les feuilles pour les salades, les présentions...). Et pour moi pas de sel car le bouillon l'est déjà, et c'est gingembre frais et poivre noir au moulin. Super bon, sain et onctueux ;)

Un velouté absolument délicieux, très délicat. Je n'ai rien changé à la recette et je ne trouve pas nécessaire de couper la carotte avec un autre légume : avec le lait de coco, le goût est léger ! Je conseille toutefois d'augmenter un peu les proportions pour 4 personnes, si l'on veut en manger une belle assiette.

Exotique et simple ++ Fait au COMPANION avec du gingembre FRAIS et moitié carottes moitié courgettes pour équilibrer = pour 2 personnes On s'est régalé++

Une recette fantastique que je referai sans hésiter. Merci!
La soupe est prête et attend le dîner. Elle possède un goût fabuleux (très carotte) avant d'y mettre le lait de coco. Et c'est justement ce qu'on aime. Du coup j'hésite sur la quantité de lait à mettre... J'ai mis moins de bouillon, juste pour couvrir un peu mes carottes bio (un peu plus d'un 1/2 litre pour 8 carottes fines) suivant les recommandations de la recette. on va se régaler, pas de doutes là-dessus.

C'est excellent, un vrai délice, on s'est régalé!!! on tout mangé à 2 mais çà a été notre dîner. J'ai coupé les carottes en tranches fines au robot et , ainsi, diminué le temps de cuisson donc 20 mn ont suffi et j'ai ajouté un peu de curcuma. Recette très facile à réaliser, avec des ingrédients simples et peu coûteux,. On peut la servir sans aucun complexe pour un dîner chic Je garde précieusement cette recette, Merci à David pour ce partage..