Pommes de terre au four façon stroganoff

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 45 mn

Surprenez vos convives grâce à cette recette de pommes de terre au four façon stroganoff proposée par Charal. Facile et rapide à réaliser, cette recette familiale à petit prix régalera vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf

    Bœuf Authentique Charal a Cuisiner 250 g

  • Romarin

    Romarin 2 branches

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 4

  • Oignon

    Oignon 1

  • Persil

    Persil plat brin

  • Champignon de Paris

    Champignon de Paris 40 g

  • Tomate

    Tomate 1

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 15 ml

  • Paprika

    Paprika 2 c à c

  • Vin blanc

    Vin blanc 1 verre

  • Concentré de tomate

    Concentre de tomate 1 c à s

  • Moutarde

    Moutarde 1 c à s

  • Crème épaisse 50 g

  • Sel

    Gros sel 300 g

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180 °C.
  2. 2 Déposer un lit de gros sel sur une plaque à four avec le romarin.
  3. 3 Placer les pommes de terre dessus puis cuire 20 minutes. Planter une pointe de couteau dedans pour vérifier la cuisson.
  4. 4 Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir un oignon émincé, les champignons puis l’Authentique à Cuisiner Charal, laisser cuire 5 minutes. Ajouter le paprika et déglacer avec le vin blanc.
  5. 5 Laisser réduire puis incorporer le concentré de tomate et la tomate taillée en cubes. Lier le tout avec la moutarde et la crème épaisse.
  6. Pour finir
    Couper les pommes de terre au 1/3, creuser légèrement la chair puis farcir avec le bœuf et sa sauce façon Strogonoff, saupoudrer de persil haché avant de servir.
C'est terminé
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