Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre
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Aujourd’hui je vous propose une poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre. Un pat complet simple, économique, rustique, mais délicieux et très parfumé, au goût de tous.
Ingrédients
4
personnes
Pommes de terre
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Pomme de terre 1 2 kg
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Huile de tournesol 4 c à s
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Sel
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Poivre
Saucisses
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Huile de tournesol 2 c à s
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Oignon 2
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Ail 4 gousses
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Saucisse fumée 500 g
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Vin blanc (ou eau) 125 ml
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Poivre du moulin
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Persil
Préparation
- 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 1-2 cm.
- 2 Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou une cocotte. Ajouter les pommes de terre et les cuire 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et cuites. Mélanger de temps en temps. Saler et poivrer à la fin.
- 3 Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en 2 et les trancher finement. Éplucher et hacher l'ail. Couper les saucisses en tranches fines.
- 4 Faire chauffer en parallèle une autre grande sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile, à feu vif. Ajouter les oignons et les faire suer 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en mélangeant régulièrement.
- 5 Ajouter l'ail et mélanger pendant 30 secondes.
- 6 Ajouter les saucisses et les faire dorer 4-5 minutes, en mélangeant régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas. Puis baisser le feu sur une intensité moyenne (10/14 chez moi), ajouter le vin blanc et le poivre, mélanger.
- 7 Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes - les oignons doivent être confits et les pommes de terre à coté cuites. Mélanger de temps en temps.
- 8 Ajouter les pommes de terre aux saucisses, bien mélanger le tout.
-
Pour finirSaupoudrer de persil ciselé et servir aussitôt.
C'est terminé
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