Soupe fraîcheur de melon
15 mn
Facile
50 kcal
On adore cette recette de soupe fraîcheur de melon proposée par Melon de nos régions pour l'apéro !
Ingrédients
4
personnes
-
Melon 1 -
Gingembre 20 g -
Tomate jaune 3 -
Concombre 0,5 -
Jus de carotte 15 cl -
Orange 1 -
Huile de noisette 1 c à s -
Fleur de sel -
Poivre -
Basilic feuille
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
5 mn
- 1 Couper le melon en deux, enlever les pépins et prélever la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
- 2 Ébouillanter les tomates. Ôter la peau, les couper en quartier et les épépiner.
- 3 Laver et éplucher le demi-concombre puis le détailler en cubes.
- 4 Peler et râper le gingembre.
- 5 Presser l’orange.
- 6 Placer tous les ingrédients dans un blender, ajouter le jus de carotte, le jus d’orange et l’huile de noisette. Assaisonner. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver au frais.
-
Pour finirAu moment de servir, verser la soupe dans des petits verres. Agrémenter d’une brochette de billes de melon et de quelques feuilles de basilic.
C'est terminé
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