Soupe de melon, fromage frais et graines

DifficultéFacile
Préparation10 mn
Cuisson0 mn
Temps total10 mn

Je vous propose une recette d'une soupe originale et très rafraichissante, qui peut être servie aussi bien en entrée qu'en verrine pour l'apéritif.

Ingrédients

2 personnes
  • Melon

    Melon 500 gr nets

  • graines de tournesol 1 c à s

  • graine de courge grillée

    graine de courge grillée 1 c à s

  • fromage frais (type philadelphia)

    fromage frais (type philadelphia) 1 c à s

  • Gomasio

    Gomasio 1 c à c

  • curcuma

    curcuma 1 pincée

  • sel poivre

    sel poivre

  • Biscotte

    Biscotte 1

  • basilic

    basilic 2 feuilles

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 2 c à s

Préparation

  1. 1 Dans un mixeur mettre le melon coupé en cube, la biscotte, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le curcuma et 1 cuillère a soupe d'eau. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture d'un velouté.
  2. Pour finir
    Verser la préparation dans des jolies coupes et réserver au réfrigérateur. Servez bien frais, agrémenté sur le dessus d'une touche de fromage frais, de graines de gomasio et d'une feuille de basilic.
C'est terminé
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