Purée mousseline à la texture parfaite

20 mn
Facile
120 kcal

Une purée mousseline à la texture parfaite est une purée de pomme de terre onctueuse et lisse. Voici une recette facile et rapide à réaliser pour 4 personnes. Vous vous passerez (enfin) de la purée en sachet !

Par Marie-aube

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Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre

    Pomme de terre 500 g

  • Beurre

    Beurre 20 g

  • Lait

    Lait 10 cl

  • Crème liquide

    Crème liquide 100 g

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

Temps total 40 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1
    Préparation des pommes de terre
    Lavez et épluchez les pommes de terre.
  2. 2 Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  3. 3
    Préparation de la crème fraîche
    Fouettez la crème liquide en chantilly.
  4. 4
    Moulinage des pommes de terre
    Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes, grille fine.
  5. Mélange de la purée
    Mélangez dans une casserole, à feu doux, les pommes de terre écrasées, le beurre, le lait, la crème liquide fouettée en chantilly. Salez et poivrez. Retirez du feu au bout d’une ou deux minutes.
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