Soupe des "4 C" : Carottes-Coco-Curry-Coriandre

5 / 5  basé sur 10 avis

Une touche d’exotisme pour cette recette légère et toute simple !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher et émincer les oignons et les faire blondir 5 minutes à feu moyen dans une cocotte, avec l’huile.
  2. 2 Pendant ce temps, éplucher les carottes et les détailler en rondelles.
  3. 3 Ajouter le sel et les épices aux oignons, bien mélanger et couvrir avec l’eau.
  4. 4 Ajouter les carottes et le lait de coco, mélanger et fermer la cocotte-minute pour 15 minutes de cuisson (30 minutes pour une cocotte classique : les carottes doivent être fondantes).
  5. Pour finir
    Passer la soupe avec un mixeur plongeant. Server dans de jolis bols. Parsemer la soupe de quelques feuilles de coriandre ciselées.

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Vos avis

  basé sur 10 avis )
Signaler claudine_b35 - 11 avril 2014

La première fois j'en ai manger dans un gîte de randonneurs, j'ai trouver cela excellent, et depuis j'en fait régulièrement, assaisonner avec des épices commençant par C

Signaler Juliz -  6 octobre 2019
Excellent

Super je la réalise avec de la pâte à curry jaune ce qui donne su piquant.__Excellente soupe je recommande

Signaler Maylis -  6 août 2019
Excellent

Extra.aussibon chaud que froid.

Signaler Sarah - 28 février 2019
Excellent

Delicieux

Signaler Jdc - 24 février 2019
Excellent

Très bonne soupe