Taboulé oriental : la recette facile

20 mn
Facile
80 kcal

Découvrez cette recette de Taboulé oriental. Un classique, parfait comme entrée ou comme accompagnement de plats estivaux.

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Ingrédients

6 Personne
  • Semoule

    Semoule 375 g

  • Tomate

    Tomate 500 g

  • Concombre

    Concombre 500 g

  • Oignon haché

    Oignon haché 1

  • Jus de citron

    Jus de citron 1

  • Eau

    Eau 10 cl

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 10 cl

  • Menthe fraîche

    Menthe fraîche 1 brin

  • Persil plat frais

    Persil plat frais 1 brin

  • Ciboulette

    Ciboulette 2 brins

  • Cerfeuil

    Cerfeuil 1 brin

  • Sel

    Sel quelque pincées

  • Poivre

    Poivre quelque pincées

Préparation

Temps total 3 h 20 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1
    Préparation des ingrédients
    Ebouillanter les tomates pendant une minute. Retirer la peau et les graines. Eplucher les concombres. Couper tomates et concombres en petits dés. Ciseler les herbes.
  2. 2 Bien mélanger ensemble la tomate, le concombre, les herbes, le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau. Saler et poivrer.
  3. Préparation de la semoule
    Ajouter la semoule et bien mélanger à la fourchette. Couvrir et laisser gonfler au frais pendant 3 à 5 heures. Servir bien frais.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 72 avis)
Signaler orbia - 13 mars 2015
Très bien

Très bien. Personnellement, j'y ajoute 1 poivron vert et 1 rouge ainsi qu'une poignée de raisins secs que je laisse gonfler dans de l'eau tiède. Cela fait un taboulé plus complet.

Signaler danièle - 23 mars 2013
Très bien

pourquoi toujours vouloir la "recette pure" ?
ce site est fait pour échanger des recettes, pour se faire plaisir en essayant des nouveautés, pas pour se lancer l'anathème : "ce n'est pas un vrai taboulé" ; "le couscous c'est pas ça" ; "la blanquette d'agneau, la vraie, c'est une autre recette" !!!...
On dirait qu'il y en a qui ont la vérité révélée, et d'autres qui ont tout faux... Non ! un peu de tolérance... toutes les recettes sont intéressantes et on peut toujours en apprendre quelque chose... même si ce n'est justement celle que vous préconisez...

Signaler Valérie - 28 août 2012
Très bien

Bon et facile
Idéal à préparer d'avance, on sent juste ce qu'il faut les herbes (menthe, etc). Par contre je l'ai fait avec du boulgour et il était trop dur, j'imagine qu'il faut dans ce cas plus de liquide?! donc la prochaine fois je resterai au classique couscous.

Signaler Antxon - 8 juin 2012
Très bien

un peu plus
on peut ajouter alcaparres, ou taperes (en espagnol et catalan) at aussi de raisin seche sans os (ici on dit sultanes) , le contraste avec acide vert et doux et bon a mon avis

Signaler Billy - 18 avril 2011
Très bien

Saler et poivrer !
Il ne faut pas oublier de saler et poivrer les herbes ne font pas tout... Moi je mets juste de la menthe et du safran, quelques dés de jambon ( en plus du reste, concombre etc. )... Hummm !

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