Soupe au lait de coco, poulet, échalote et poireau

5 / 5  basé sur 2 avis

Un goût d'exotisme entre douceur et saveurs épicées.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Peler et émincer les échalotes. fendre les poireaux, les rincer soigneusement et les émincer.
  2. 2 Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir les échalotes et les poireaux sans coloration.
  3. 3 Pendant ce temps, tailler les blancs de poulet en fines lamelles.
  4. 4 Verser le lait de coco et le bouillon dans la cocotte. faire chauffer doucement en remuant régulièrement.
  5. 5 Aux premiers frémissements, ajouter les lamelles de poulet, saler, poivrer. Ajouter le gingembre et le curry, puis le tabasco.
  6. Pour finir
    Poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux sans laisser bouillir. Répartir la soupe dans quatre bols. Servir chaud. Bonne dégustation !

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Yael - 27 mai 2014
Excellent

Merveilleusement bonne

Signaler veronique.a35 - 27 octobre 2015
Très bien

Super bonne cette soupe, très appréciée de tout le monde, peut même faire office de plat complet