Soupe au lait de coco, poulet, échalote et poireau

Name: Soupe au lait de coco, poulet, échalote et poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 cl de lait de coco; 50 cl de bouillon de volaille; 3 filets de blancs de poulet; 2 échalotes; 300 g de poireaux; 1 cuillère à soupe d' huile; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 2 cuillères à café de curry en poudre; 10 gouttes de tabasco; sel et poivre

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Soupe au lait de coco, poulet, échalote et poireau

Un goût d'exotisme entre douceur et saveurs épicées.

Béatrice Lambert

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Ingrédients

50 cl de lait de coco
50 cl de bouillon de volaille
3 filets de blancs de poulet
2 échalotes
300 g de poireaux
1 cuillère à soupe d' huile
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de curry en poudre
10 gouttes de tabasco
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1 Peler et émincer les échalotes. fendre les poireaux, les rincer soigneusement et les émincer.
2 Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir les échalotes et les poireaux sans coloration.

3 Pendant ce temps, tailler les blancs de poulet en fines lamelles.
4 Verser le lait de coco et le bouillon dans la cocotte. faire chauffer doucement en remuant régulièrement.
5 Aux premiers frémissements, ajouter les lamelles de poulet, saler, poivrer. Ajouter le gingembre et le curry, puis le tabasco.
Pour finir
Poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux sans laisser bouillir. Répartir la soupe dans quatre bols. Servir chaud. Bonne dégustation !

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Soupe au lait de coco, poulet, échalote et poireau

Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

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