Feuilleté grec aux épinards

30 mn
Facile
200 kcal

Découvrez la recette facile du feuilleté grec aux épinards. Un plat végétarien croustillant et savoureux à la feta et aux herbes, idéal à servir en entrée ou en repas léger.

Elvira André

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Ingrédients

4 Personne
  • Epinard
    Epinard 1 kg
  • Oignon
    Oignon 1 unité
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 4 c à s
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre
  • Aneth sec
    Aneth sec 1 pincée
  • Persil plat frais haché
    Persil plat frais haché 1 c à s
  • Oeuf
    Oeuf 4 unités
  • Feta émiettée
    Feta émiettée 200 g
  • Crème fraîche
    Crème fraîche 2 c à s
  • Feuilles de filo (ersatz: feuilles de brick)
    Feuilles de filo (ersatz: feuilles de brick) 12 unités
  • Beurre fondu
    Beurre fondu 150 g

Préparation

Temps total 1 h 15 mn
Préparation 30 mn
Cuisson 45 mn
  1. 1 Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Hacher l'oignon et les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Couvrir et cuire pendant 8/10 minutes environ. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'aneth et le persil.
  2. 2 Battre les oeufs avec la feta et la crème. Saler et poivrer. Mélanger aux épinards. Réserver.
  3. 3 Beurrer un plat à four rectangulaire. Recouvrir le fond d'une feuille de filo. Badigeonner de beurre fondu. Recommencer l'opération avec 5 feuilles de filo. Disposer la préparation aux épinards desssus. Recouvrir avec les feuilles de filo restantes comme expliqué précédemment.
  4. Pour finir
    Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Le résumé des avis (4.5/5)
  • Recette appréciée pour son goût et sa légèreté
  • Quelques modifications suggérées : remplacer le lait par de la crème, ajouter de la ricotta, privilégier l'huile d'olive grecque au lieu de beurre
  • La possibilité de servir en petites bouchées pour l'apéro est appréciée
  • Attention à bien doser le sel et le poivre, et à la quantité d'épinards qui réduit à la cuisson
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 27 avis)
Signaler yorkis - 30 mai 2014
Excellent

Encore une fois avec les recettes de ce site web, nous nous sommes régalés. J'ai fait quelques changement dans la recette, dont l'oignon par de l'oignon frais, aneth frais, pas de crème à la place du lait et j'ai rajouté un pot de ricotta. Un grec a évalué mon plat d'excellent, incroyable et c'est du grec...

Merci beaucoup

Signaler Flore - 16 décembre 2012
Excellent

Mme
Vraiment succulent!
J'ai modifié la recette pour la servir en petites bouchées à l'apéro. J'ai utilisé de la pâte feuilletée au lieu de la pâte Phyllo dans une grande lèchefrite, j'y ai déposé la garniture telle que suggérée et j'ai recouvert le tout d'un fin quadrillé de pâte car ma famille n'aime pas les bouchées trop consistantes à l'apéro.
J'ai ensuite découpé de petites bouchées d'environ 3 cm x3 cm. Ce fut un réel succès, tout le monde a adoré. J'avais congelé le tout d'avance et je n'ai eu qu'à réchauffer. Merci pour la délicieuse recette..

Signaler claire_f10 - 11 décembre 2011
Très bien

Feuilletés aux épinards
On en fait une bonne quantité..on en congèle et on est jamais mal pris.
Protéines, vitamines et du fer.Avec un riz au choix, c'est délicieux..

Signaler Marie-paule - 9 octobre 2006
Excellent

Succulent et très léger
Excellente, cette recette je l'ai faite avec des épinards frais de mon jardin, on sent pas beaucoup le goût des épinards, c'est un régal.

Signaler Kheira - 10 novembre 2005
Excellent

Magnifique
Simple et rapide pour un résultat présentable et plus que mangeable.
En plus je manque de fer, donc c'est super.
Ma suggestion : Je vous conseile de prendre les ingrédients chez un épicier turc. Pour le fromage, il existe différents pourcentage, mieux vaut en prendre un fort pour une meilleure qualité de goût.

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